「デアヴェルテ」は、1993年、蔵王温泉スキー場ゲレンデに隣接して建てられました。
元々山形市出身だったオーナーシェフは、都内でコーヒー専門店・レストランの経営の後、嫁の私を連れて蔵王温泉に永住の地を求めて小さなホテルをOPENさせたのです。
およそ3年間、フレンチの巨匠に学び料理の腕を磨き、皆さまにご愛顧いただき25年目を迎えました。
これからも、お客様の笑顔が何よりの喜びと考え、おもてなしを楽しんでいきたいと思います。